Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, bukan hanya terkenal karena keindahan alam dan lautnya, tapi juga karena kekayaan kulinernya. Kalau kamu pecinta makanan dengan cita rasa kuat, pedas, dan kaya rempah, kuliner Manado bisa jadi surga buat lidahmu. Banyak makanan khas Manado yang unik dan lezat, bahkan beberapa di antaranya mungkin belum pernah kamu dengar. Nah, berikut ini adalah daftar 7 makanan khas Manado paling enak yang wajib banget kamu coba minimal sekali dalam hidup!

1. Tinutuan (Bubur Manado)

Bubur Sehat Rasa Nendang

Tinutuan atau yang biasa di sebut Bubur Manado adalah salah satu makanan paling ikonik dari kota ini. Terbuat dari beras yang di masak bersama berbagai jenis sayuran seperti bayam, kangkung, labu kuning, dan jagung, bubur ini tidak hanya sehat tapi juga punya rasa yang kaya. Di sajikan hangat, biasanya di temani sambal roa dan ikan asin. Perpaduan rasa gurih, manis alami dari jagung dan pedas sambal bikin bubur ini jauh dari kata “membosankan”.

Pagi-pagi di Manado belum lengkap tanpa seporsi Tinutuan. Rasanya ringan tapi tetap mengenyangkan, cocok banget buat sarapan.

2. Cakalang Fufu

Ikan Asap Favorit Orang Manado

Cakalang Fufu adalah ikan cakalang yang di asap dengan cara tradisional, biasanya diasapi selama berjam-jam hingga kering di luar tapi tetap lembut di dalam. Proses pengasapan ini bikin rasa dan aroma ikan jadi khas banget. Cakalang Fufu biasanya di sajikan dengan nasi putih, dabu-dabu (sambal khas Manado), dan lalapan segar.

Satu hal yang bikin Cakalang Fufu spesial adalah rasa gurih dan smokey-nya yang nggak bisa kamu dapat dari ikan biasa. Kalau suka ikan, kamu wajib banget cobain yang satu ini!

3. Ikan Roa Bakar

Sensasi Pedas Gurih yang Bikin Nagih

Ikan roa adalah jenis ikan kecil yang banyak di temukan di perairan Sulawesi. Biasanya ikan ini di bakar sampai kering, lalu diolah menjadi sambal roa atau disajikan langsung sebagai lauk. Dagingnya sedikit, tapi rasanya nendang banget! Pedasnya sambal roa juga benar-benar khas dan jadi favorit banyak orang, termasuk yang bukan asli Manado.

Ikan Roa Bakar sering di jadikan lauk pendamping Tinutuan atau nasi biasa. Teksturnya yang garing dan rasanya yang kuat bikin kamu nggak bisa berhenti makan.

4. Sate Manado

Lebih dari Sekadar Sate Biasa

Sate Manado punya rasa yang berbeda dari sate-sate yang biasa kamu temui di Jawa. Bumbu yang digunakan cenderung lebih pekat dan pedas karena memakai banyak rempah khas seperti kunyit, kemiri, dan cabai rawit. Daging yang di gunakan bisa ayam, sapi, bahkan babi tergantung selera dan kepercayaan masing-masing. Jika kalian tertarik untuk buat sendiri di rumah, baca disini Resep Sate Manado Buatan Sendiri Yang Lezat Dan Pastinya Menggugah Selera!

Yang bikin khas lagi adalah biasanya di sajikan tanpa bumbu kacang, melainkan dengan sambal dabu-dabu atau rica-rica. Rasanya pedas gurih dan sangat “nendang” di mulut!

5. Paniki (Daging Kalong)

Makanan Ekstrem yang Unik dan Kaya Rasa

Kalau kamu suka tantangan kuliner, coba deh Paniki. Ini adalah hidangan yang terbuat dari daging kelelawar (kalong) besar, yang di masak dengan bumbu khas Manado seperti santan, cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya gurih, sedikit manis karena santan, dan punya aroma khas yang kuat.

Meskipun terdengar ekstrem, Paniki punya banyak penggemar. Biasanya di sajikan saat acara adat atau momen spesial. Tapi pastikan kamu mendapatkannya dari tempat yang bersih dan terpercaya ya!

6. Sop Ubi

Sup Hangat yang Bikin Nyaman

Sop Ubi adalah makanan rumahan khas Manado yang sederhana tapi super lezat. Terbuat dari ubi jalar yang di potong kecil-kecil lalu di masak dengan kuah bening yang diberi bawang, daun bawang, dan kadang daging cincang atau ikan. Rasanya ringan tapi tetap mengenyangkan.

Sop ini cocok banget di santap di malam hari atau saat cuaca dingin. Sensasi hangat dan rasa manis gurihnya bisa bikin badan langsung nyaman.

7. Klapertart

Dessert Khas Manado yang Bikin Jatuh Cinta

Nah, setelah puas dengan makanan utama yang serba pedas dan gurih, waktunya beralih ke hidangan penutup. Klapertart adalah dessert khas Manado yang terinspirasi dari Belanda. Terbuat dari campuran kelapa muda, susu, telur, mentega, kismis, dan kayu manis. Teksturnya lembut seperti puding, dengan rasa manis legit dan sedikit gurih dari kelapa.

Ada dua versi Klapertart yang bisa kamu temui: versi panggang dan versi dingin (non-baked). Keduanya sama-sama enak dan cocok banget jadi teman ngopi sore. Klapertart ini bahkan sering di jadikan oleh-oleh khas Manado karena tahan lama dan tampilannya menarik.

Kenapa Makanan Manado Itu Istimewa?

Kuliner Manado di kenal karena cita rasa yang berani—pedas, kaya rempah, dan penuh rasa. Di balik setiap hidangan, ada filosofi dan budaya yang kuat. Nggak heran kalau banyak orang luar daerah bahkan turis mancanegara jatuh cinta sama masakan khas Sulawesi Utara ini.

Bahan-bahannya pun umumnya segar dan lokal. Mulai dari ikan laut, sayuran dari pegunungan, sampai kelapa yang melimpah di daerah ini. Nggak cuma soal rasa, makanan Manado juga menggambarkan keberagaman etnis dan budaya di Sulawesi Utara.

Kalau kamu mengaku pecinta kuliner sejati, maka 7 makanan khas Manado di atas harus banget masuk bucket list kamu. Dari yang gurih, pedas, sampai manis semua ada! Siap-siap tergoda dan jangan heran kalau kamu pengen balik lagi ke Manado cuma buat makan!