Mesir bukan cuma terkenal dengan Piramida Giza, Sungai Nil, atau kisah para Firaun. Negara ini juga punya dunia kuliner yang unik banget, penuh dengan cita rasa Timur Tengah, Afrika, dan Mediterania yang nyatu jadi satu. Banyak orang Indonesia mungkin belum terlalu familiar dengan makanan khas Mesir, padahal rasanya kaya, aromanya menggoda, dan sebagian besar cocok untuk lidah kita yang suka makanan berbumbu.

Di bawah ini adalah lima makanan khas Mesir yang menurutku wajib banget kamu coba minimal sekali seumur hidup ,kalau bisa lebih. Yuk mulai perjalanan kuliner kita!

**1. Koshari

Perpaduan Karbo yang Mengenyangkan dan Bikin Nagih**

Kalau kamu ke Mesir dan cuma bisa makan satu makanan, please pilih Koshari. Ini adalah street food nomor satu di Mesir dan hampir semua orang setempat cinta mati sama hidangan ini. Isiannya unik: campuran nasi, makaroni, lentil, buncis, bawang goreng, dan saus tomat pedas asam yang bikin rasanya meledak.

Kenapa Wajib Dicoba?

  • Rasanya kompleks tapi ngangenin.

  • Porsinya besar dan super mengenyangkan.

  • Aromanya wangi dari bawang gorengnya yang jadi highlight.

  • Vegetarian-friendly tapi tetap kaya protein.

Koshari sering dibilang sebagai “makanan rakyat Mesir” karena murah, mudah ditemukan, dan bikin kenyang sampai beberapa jam. Buat yang suka pedas, tinggal tambah saus pedas khas Mesir yang biasanya sudah disediakan di meja.

**2. Ful Medames

Sarapan Favorit Orang Mesir yang Sederhana Tapi Berenergi**

Ful Medames (sering di sebut “ful” saja) adalah hidangan klasik dari kacang fava rebus yang di beri minyak zaitun, bawang putih, jeruk lemon, dan berbagai bumbu lain. Walaupun kedengarannya simpel, rasanya surprisingly enak dan bikin hangat.

Ciri Khas Rasa Ful Medames

  • Teksturnya creamy dan lembut.

  • Rasanya ringan tapi tetap berbumbu.

  • Kombinasi lemon dan bawang putihnya bikin segar.

Biasanya Ful di makan untuk sarapan bareng roti pita. Orang Mesir percaya bahwa hidangan ini memberi energi sepanjang hari, makanya banyak kios kecil yang menjualnya dari pagi buta. Ful juga termasuk makanan yang sejak zaman kuno sudah di konsumsi oleh penduduk Mesir, jadi kalau kamu nyoba ful, rasanya kayak “makan sejarah”.

Baca Juga:
Resep Ful Medames, Sajian Sarapan Khas Mesir Dari Kacang Yang Enak!

**3. Molokhia

Sup Legendaris yang Jadi Cinta atau Benci**

Molokhia adalah sup pekat berwarna hijau yang di buat dari daun jute yang di cincang halus. Banyak orang yang baru pertama kali melihatnya bakal sedikit ragu karena tampilannya memang agak unik, kental, licin, dan gelap. Tapi jangan salah, rasanya gurih banget!

Apa yang Bikin Molokhia Istimewa?

  • Kuahnya gurih dan kaya rempah.

  • Biasanya di masak dengan kaldu ayam, kelinci, atau sapi.

  • Di sajikan dengan nasi atau roti pita.

  • Aromanya kuat karena bawang putih dan ketumbar tumis yang jadi topping.

Molokhia termasuk makanan “comfort” buat banyak keluarga Mesir. Ini adalah hidangan rumahan yang resepnya di wariskan turun-temurun. Meski tampilannya mungkin tidak selalu menggugah bagi sebagian orang, tapi rasanya benar-benar khas dan memberikan pengalaman kuliner Mesir yang sesungguhnya.

**4. Fattah

Hidangan Spesial yang Biasanya Hadir di Hari Raya**

Kalau kamu mau ngerasain hidangan pesta ala Mesir, Fattah adalah jawabannya. Ini bukan makanan sehari-hari, melainkan hidangan spesial yang biasanya muncul di perayaan seperti Idul Adha, pernikahan, atau acara keluarga besar.

Komposisi Fattah yang Menggugah Selera

  • Lapisan roti pita goreng atau panggang.

  • Nasi putih yang di masak dengan mentega.

  • Saus tomat bawang putih yang aromatik.

  • Daging sapi atau domba yang empuk banget.

Rasanya kaya, gurih, dan sedikit asam dari saus tomatnya. Kombinasi roti pita yang crispy dengan nasi lembut dan daging super empuk bikin Fattah jadi salah satu hidangan Mesir yang paling memorable.

Kalau kamu suka makanan berlayer ala Timur Tengah seperti mansaf atau mandi, Fattah pasti cocok di lidahmu.

**5. Hawawshi

Roti Isi Daging dengan Rempah Khas Mesir**

Kita tutup daftar ini dengan makanan yang aromanya bisa bikin kamu lapar seketika: Hawawshi. Ini adalah roti pita yang di isi daging cincang berbumbu, bawang, paprika, dan berbagai rempah khas Mesir, lalu di panggang sampai garing.

Kenapa Hawawshi Wajib Dicoba?

  • Harumnya menggugah banget.

  • Pinggirannya renyah, tapi tengahnya juicy.

  • Bumbunya khas Timur Tengah, tapi tetap familiar untuk lidah Indonesia.

Hawawshi bisa di bilang seperti versi Mesir dari sandwich daging panggang, tapi dengan rasa yang lebih bold. Biasanya di santap hangat dengan acar dan terkadang di sertai saus tahini. Cocok banget buat yang suka camilan berat atau makanan cepat saji lokal.

Lima kuliner di atas cuma sebagian kecil dari kekayaan makanan khas Mesir. Tapi semuanya punya cerita, rasa, dan pengalaman yang beda-beda. Kalau suatu hari kamu punya kesempatan liburan ke Mesir, jangan cuma foto sama piramida, pastikan kamu juga mencicipi hidangan-hidangan khas ini, biar perjalananmu lebih lengkap dan berkesan. Selamat menjelajah rasa!