Tag: Makanan Dari Mesir

Resep Ful Medames, Sajian Sarapan Khas Mesir Dari Kacang Yang Enak!

Kalau kamu lagi cari menu sarapan yang beda dari biasanya, Ful Medames bisa banget jadi pilihan yang menarik. Hidangan ini adalah makanan tradisional Mesir yang sudah dinikmati ribuan tahun, dan sampai sekarang tetap jadi favorit banyak orang di Timur Tengah. Bahannya sederhana, seperti kacang fava rebus yang dibumbui minyak zaitun, bawang, dan beberapa rempah, tapi rasanya benar-benar bikin nagih. Teksturnya creamy, gurih, dan wangi rempahnya bikin suasana sarapan terasa hangat.

Ful Medames merupakan makanan rakyat yang sering dijual di kedai-kedai kecil Mesir sampai restoran besar. Biasanya disajikan dengan roti pipih seperti baladi bread atau ditemani telur rebus, tomat, serta acar. Yang menarik, kamu bisa memodifikasi toppingnya sesuai selera, jadi rasanya bisa ringan atau lebih kaya, tergantung selera masing-masing.

Di artikel ini, aku bakal membahas apa itu Ful Medames, bahan yang kamu butuhkan, cara membuatnya yang gampang banget, sampai tips agar rasanya makin mantap seperti buatan orang Mesir asli. Siap mencoba sarapan khas Mesir di rumah?

Apa Itu Ful Medames?

Ful Medames adalah hidangan berbahan dasar kacang fava yang direbus sampai empuk lalu dihaluskan sedikit dan dicampur dengan berbagai bumbu sederhana. Meski terlihat seperti mash bean biasa, cara pembuatannya serta bumbu khasnya membuat Ful Medames punya rasa yang unik.

Di Mesir, makanan ini identik dengan sarapan karena mengenyangkan dan kaya nutrisi. Kacang fava dikenal tinggi protein, serat, zat besi, serta vitamin B. Jadi selain enak, Ful Medames juga cukup sehat untuk kamu yang ingin sarapan bergizi.

Cita rasanya cenderung gurih ringan, sedikit asam dari perasan lemon, dan segar dari bawang dan peterseli. Kalau kamu menambahkan cabai atau paprika, rasanya bisa jadi lebih pedas dan aromatik.

Bahan-Bahan Membuat Ful Medames

Salah satu hal yang bikin Ful Medames populer adalah bahan-bahannya yang simpel. Bahkan kalau kamu tidak menemukan kacang fava kering, kamu bisa menggunakan yang kalengan.

Bahan Utama

250 gram kacang fava kering (atau 1 kaleng kacang fava siap pakai)
2–3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang merah, iris tipis
2–3 sdm minyak zaitun
1 sdt jintan bubuk
1 buah lemon (ambil airnya)
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Topping Tambahan (Opsional, tapi bikin makin enak!)

Tomat cincang
Peterseli cincang
Bubuk paprika
Cabai hijau atau cabai bubuk
Telur rebus
Roti pita/baladi untuk pendamping

Cara Membuat Ful Medames yang Enak dan Creamy

Walaupun terlihat sederhana, ada trik kecil supaya Ful Medames terasa lezat seperti yang dijual di warung-warung Mesir. Yuk ikuti langkah-langkah berikut.

1. Merendam dan Merebus Kacang Fava

Kalau kamu menggunakan kacang fava kering, rendam semalaman agar teksturnya lebih empuk saat di masak. Setelah direndam, rebus kacang dengan air baru hingga lembut. Biasanya butuh sekitar 1–1,5 jam, tergantung kualitas kacangnya.

Jika memakai kacang kalengan, kamu bisa melewati proses perendaman dan langsung memasaknya.

2. Tumis Bawang dan Bumbu

Panaskan minyak zaitun di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan sedikit jintan bubuk untuk memperkaya aroma. Jintan adalah kunci rasa khas Ful Medames, jadi jangan dilewatkan kalau ingin autentik.

3. Masukkan Kacang dan Haluskan

Masukkan kacang fava yang sudah empuk ke dalam tumisan. Tambahkan sedikit air rebusan kacang jika terlalu kental. Haluskan sebagian kacang dengan sendok atau alat masher, tapi jangan sampai terlalu halus, tekstur setengah kasar justru jadi ciri khasnya.

4. Bumbui Lebih Dalam

Tambahkan garam, merica, dan perasan lemon. Aduk rata sampai bumbunya meresap. Kalau kamu suka pedas, bisa tambahkan cabai cincang atau bubuk paprika agar warnanya makin cantik.

5. Sajikan dengan Berbagai Topping

Pindahkan Ful Medames ke mangkuk. Tambahkan topping seperti minyak zaitun tambahan, peterseli, potongan tomat, atau telur rebus. Makan selagi hangat bersama roti pita, di jamin nikmat!

Baca Juga:
5 Makanan Khas Mesir yang Wajib Kamu Coba Sekali Seumur Hidup

Tips Agar Ful Medames Lebih Autentik dan Lezat

1. Jangan Pelit Minyak Zaitun

Minyak zaitun bukan hanya membuat rasa lebih gurih, tapi juga memberi aroma khas seperti di Timur Tengah. Tambahkan sedikit di atas hidangan sebelum di sajikan.

2. Gunakan Lemon Segar

Air lemon segar memberikan rasa asam yang cerah dan menyatukan semua bumbu. Hindari memakai lemon botolan.

3. Tambahkan Tahini Jika Mau Lebih Creamy

Di beberapa daerah, Ful Medames di campur sedikit tahini (pasta wijen). Hasilnya lebih creamy dan kaya rasa. Kamu bisa coba kalau suka tekstur lembut.

4. Boleh Juga Ditambah Tomat Saat Merebus

Kalau kamu mau rasa lebih segar, masukkan irisan tomat saat kacang di rebus bersama tumisan bawang. Kuahnya nanti lebih manis alami.

Manfaat Kesehatan dari Ful Medames

Meski sederhana, Resep Ful Medames punya banyak nilai gizi yang bagus buat tubuh. Kandungan proteinnya membantu kamu kenyang lebih lama, cocok untuk menahan lapar sampai siang hari. Serat pada kacang fava baik untuk pencernaan, dan vitaminnya membantu metabolisme tubuh tetap aktif.

Karena di buat tanpa santan atau bahan berlemak tinggi, makanan ini termasuk sarapan sehat dan rendah kalori. Kalau kamu sedang diet, Ful Medames bisa jadi pilihan aman yang tetap lezat.

Variasi Ful Medames dari Berbagai Negara

Walaupun berasal dari Mesir, Resep Ful Medames juga populer di negara Arab lainnya. Setiap daerah punya versi unik:

1. Ful Palestina

Biasanya di tambah banyak bawang bombay dan perasan lemon yang lebih kuat.

2. Ful Lebanon

Di sajikan dengan lebih banyak tahini dan bawang putih, jadi rasa creamy-nya lebih dominan.

3. Ful Sudan

Di buat lebih pedas dengan tambahan cabai besar atau cabai bubuk.

Kamu bisa meniru salah satu gaya penyajian ini untuk variasi sarapan berikutnya.

Resep Ful Medames bukan cuma makanan yang enak dan mudah di buat, tapi juga merupakan pengalaman kecil menikmati budaya Mesir dari rumah. Dengan bahan sederhana, kamu bisa merasakan sajian autentik yang mengenyangkan dan penuh nutrisi. Cocok banget untuk sarapan santai ataupun untuk di sajikan saat makan bareng keluarga.

5 Makanan Khas Mesir yang Wajib Kamu Coba Sekali Seumur Hidup

By admin

On November 23, 2025

In FNB

Mesir bukan cuma terkenal dengan Piramida Giza, Sungai Nil, atau kisah para Firaun. Negara ini juga punya dunia kuliner yang unik banget, penuh dengan cita rasa Timur Tengah, Afrika, dan Mediterania yang nyatu jadi satu. Banyak orang Indonesia mungkin belum terlalu familiar dengan makanan khas Mesir, padahal rasanya kaya, aromanya menggoda, dan sebagian besar cocok untuk lidah kita yang suka makanan berbumbu.

Di bawah ini adalah lima makanan khas Mesir yang menurutku wajib banget kamu coba minimal sekali seumur hidup ,kalau bisa lebih. Yuk mulai perjalanan kuliner kita!

**1. Koshari

Perpaduan Karbo yang Mengenyangkan dan Bikin Nagih**

Kalau kamu ke Mesir dan cuma bisa makan satu makanan, please pilih Koshari. Ini adalah street food nomor satu di Mesir dan hampir semua orang setempat cinta mati sama hidangan ini. Isiannya unik: campuran nasi, makaroni, lentil, buncis, bawang goreng, dan saus tomat pedas asam yang bikin rasanya meledak.

Kenapa Wajib Dicoba?

Rasanya kompleks tapi ngangenin.
Porsinya besar dan super mengenyangkan.
Aromanya wangi dari bawang gorengnya yang jadi highlight.
Vegetarian-friendly tapi tetap kaya protein.

Koshari sering dibilang sebagai “makanan rakyat Mesir” karena murah, mudah ditemukan, dan bikin kenyang sampai beberapa jam. Buat yang suka pedas, tinggal tambah saus pedas khas Mesir yang biasanya sudah disediakan di meja.

**2. Ful Medames

Sarapan Favorit Orang Mesir yang Sederhana Tapi Berenergi**

Ful Medames (sering di sebut “ful” saja) adalah hidangan klasik dari kacang fava rebus yang di beri minyak zaitun, bawang putih, jeruk lemon, dan berbagai bumbu lain. Walaupun kedengarannya simpel, rasanya surprisingly enak dan bikin hangat.

Ciri Khas Rasa Ful Medames

Teksturnya creamy dan lembut.
Rasanya ringan tapi tetap berbumbu.
Kombinasi lemon dan bawang putihnya bikin segar.

Biasanya Ful di makan untuk sarapan bareng roti pita. Orang Mesir percaya bahwa hidangan ini memberi energi sepanjang hari, makanya banyak kios kecil yang menjualnya dari pagi buta. Ful juga termasuk makanan yang sejak zaman kuno sudah di konsumsi oleh penduduk Mesir, jadi kalau kamu nyoba ful, rasanya kayak “makan sejarah”.

Baca Juga:
Resep Ful Medames, Sajian Sarapan Khas Mesir Dari Kacang Yang Enak!

**3. Molokhia

Sup Legendaris yang Jadi Cinta atau Benci**

Molokhia adalah sup pekat berwarna hijau yang di buat dari daun jute yang di cincang halus. Banyak orang yang baru pertama kali melihatnya bakal sedikit ragu karena tampilannya memang agak unik, kental, licin, dan gelap. Tapi jangan salah, rasanya gurih banget!

Apa yang Bikin Molokhia Istimewa?

Kuahnya gurih dan kaya rempah.
Biasanya di masak dengan kaldu ayam, kelinci, atau sapi.
Di sajikan dengan nasi atau roti pita.
Aromanya kuat karena bawang putih dan ketumbar tumis yang jadi topping.

Molokhia termasuk makanan “comfort” buat banyak keluarga Mesir. Ini adalah hidangan rumahan yang resepnya di wariskan turun-temurun. Meski tampilannya mungkin tidak selalu menggugah bagi sebagian orang, tapi rasanya benar-benar khas dan memberikan pengalaman kuliner Mesir yang sesungguhnya.

**4. Fattah

Hidangan Spesial yang Biasanya Hadir di Hari Raya**

Kalau kamu mau ngerasain hidangan pesta ala Mesir, Fattah adalah jawabannya. Ini bukan makanan sehari-hari, melainkan hidangan spesial yang biasanya muncul di perayaan seperti Idul Adha, pernikahan, atau acara keluarga besar.

Komposisi Fattah yang Menggugah Selera

Lapisan roti pita goreng atau panggang.
Nasi putih yang di masak dengan mentega.
Saus tomat bawang putih yang aromatik.
Daging sapi atau domba yang empuk banget.

Rasanya kaya, gurih, dan sedikit asam dari saus tomatnya. Kombinasi roti pita yang crispy dengan nasi lembut dan daging super empuk bikin Fattah jadi salah satu hidangan Mesir yang paling memorable.

Kalau kamu suka makanan berlayer ala Timur Tengah seperti mansaf atau mandi, Fattah pasti cocok di lidahmu.

**5. Hawawshi

Roti Isi Daging dengan Rempah Khas Mesir**

Kita tutup daftar ini dengan makanan yang aromanya bisa bikin kamu lapar seketika: Hawawshi. Ini adalah roti pita yang di isi daging cincang berbumbu, bawang, paprika, dan berbagai rempah khas Mesir, lalu di panggang sampai garing.

Kenapa Hawawshi Wajib Dicoba?

Harumnya menggugah banget.
Pinggirannya renyah, tapi tengahnya juicy.
Bumbunya khas Timur Tengah, tapi tetap familiar untuk lidah Indonesia.

Hawawshi bisa di bilang seperti versi Mesir dari sandwich daging panggang, tapi dengan rasa yang lebih bold. Biasanya di santap hangat dengan acar dan terkadang di sertai saus tahini. Cocok banget buat yang suka camilan berat atau makanan cepat saji lokal.

Lima kuliner di atas cuma sebagian kecil dari kekayaan makanan khas Mesir. Tapi semuanya punya cerita, rasa, dan pengalaman yang beda-beda. Kalau suatu hari kamu punya kesempatan liburan ke Mesir, jangan cuma foto sama piramida, pastikan kamu juga mencicipi hidangan-hidangan khas ini, biar perjalananmu lebih lengkap dan berkesan. Selamat menjelajah rasa!